دایره المعارف ترکمن
پرببینده ترین مقالات ترکمن آدلری
ورود کاربر
|
وسایل خانگی فلزی
نوشته شده توسط MatinGHezeljeh در تاریخ ۱۳۸۷/۱۰/۸ (4040 بار خوانده شده)
قازان
قازان از وسایل حتمی در آشپزی ترکمن هاست. ترکمن ها امروزه نیز ترجیح می دهند که غذای خود را مخصوصاً چکدرمه که غذای سنتی ترکمن هاست، در دیگ های چدنی «قازان» بپزند. نان های روغنی مثل (قاتلاما و ...) منحصرا در قازان پخته می شود و اندازه های بزرگ و کوچک دارد. تاقان * سه پایه ای است که قازان را بر روی آن می نشاندند تا ثابت بماند و آشپز، قادر به روشن کردن آتش در زیر قازان باشد. قالدو * ظرفی بود از جنس حلب، با ظرفیت تقریبی یک لیتر، استوانه ای و شبیه پارچ آب. این ظرف بعد از ارتباط با مردم شهر نشین شناخته شد و برای جوشاندن آب و تهیه ی چای، مخصوصاً مورد استقبال چوپان ها و مسافرین قرار گرفت و اشعاری نیز در مدح آن سروده شد. کوریشگه * آب خوری های دسته داری بود از جنس حلب و برای برداشتن آب از درون بشکه های چوبی یا ... به کار می رفت. * این وسایل مورد استفاده در گذشته بوده و امروزه استفاده نمی شود. البته از تاقان در برخی روستاها در مراسم هایی که بخواهند غذا را در قازان های بزرگ بپزند مورد استفاده قرار می گیرد.
|
فروشگاه آنلاین صنایع دستی ترکمن فروشگاه آنلاین سایراق به عنوان بخش فروشگاه سایت بایراق فعالیت خود آغاز نمود. فرهنگ لغت ترکمن سؤزلوک سایت فرهنگ لغت ترکمن سؤزلوک فعالیت خود را آغاز نمود. این سایت یکی از سایت های زیر مجموعه بایراق می باشد که با تلاش دوستان تصمیم به ایجاد فرهنگ لغت ترکمنی به فارسی و بالعکس گرفتیم که در حال تکمیل شدن می باشد. دانلود آهنگ ترکمنی
جدیدترین فایل ها
بهترین دریافتها
|